全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。(仏)Trish Deseine / Les 118 recettes francaises les classiques, les nouveaux classiques フランス料理 レシピ。LA CUISINE SPONTANEE les recettes originales de GIRARDET(フランス語版)/Robert Laffont。
114種のルセットのほか、料理人としての哲学、
レストラン経営者としての理念をも披歴する。B293●日本のフランス料理「 2005 La Cuisine Francaise au Japon」4巻組 / レシピ本 フレンチ/ 別冊なし。グルマン 1992: 東京・関西フランス料理店ガイド 駸々堂出版 見田 盛夫。
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